Cameriere al tavolo con quattro ospiti, sul tavolo hamburger, patatine e costine

PERCHÉ I PROCESSI OTTIMIZZATI NELLA RISTORAZIONE SONO INDISPENSABILI

Nella ristorazione esiste una moltitudine di processi che devono integrarsi perfettamente per soddisfare l'ospite e, allo stesso tempo, lavorare in modo redditizio. Dall'ordine al tavolo fino al conto e al controllo di gestione: APRO offre soluzioni digitali che vengono costantemente sviluppate insieme ai ristoratori e rispondono alle sfide specifiche di ogni fase del processo.

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APRO offre una soluzione adatta alle più diverse esigenze della ristorazione – con un valore aggiunto tangibile

SFIDE
- Lunghi tempi di attesa per la presa delle ordinazioni
- Comande scritte a mano, soggette a errori
- Mancanza di visione d'insieme con un elevato afflusso di ospiti
SOLUZIONI APRO
- COMANDA MOBILE: raccogliere le ordinazioni tramite smartphone, tablet o Orderman
- TOTEM SELF-ORDER: gli ospiti ordinano in autonomia, senza attese
- PRODOTTI APP I SMORDER®: gli ospiti ordinano comodamente tramite smartphone, ad es. dal tavolo
VALORE AGGIUNTO
- Processi ottimizzati grazie a una presa delle ordinazioni rapida e digitale
- Meno errori e doppi inserimenti
- Più fatturato grazie a una rapida rotazione dei tavoli e a una maggiore frequenza di ordinazione
- Ospiti più soddisfatti, perché attendono meno e possono ordinare in autonomia

Sfida
- Caos di foglietti e confusione in cucina
- Ordine poco chiaro su quale piatto preparare per primo
- Ordinazioni successive, intolleranze, modifiche
- Lunghi tempi di lavorazione causano ritardi nel servizio
Soluzioni APRO
- MONITOR CUCINA: una chiara panoramica di tutte le ordinazioni con processi automatizzati grazie alla trasmissione digitale delle comande in tempo reale
Valore aggiunto
- Processi efficienti: nessuna comanda persa o trascurata
- Tempi di attesa più brevi per gli ospiti
- Tasso di errore inferiore, perché la cucina evade le ordinazioni in una sequenza chiara
- Migliore comunicazione tra sala e cucina

Sfida
- Lunghe code alla cassa
- Processi di pagamento e contabilizzazione dispendiosi in termini di tempo
- Mancanza di trasparenza sui movimenti di contanti
Soluzioni APRO
- SISTEMA DI CASSA: il cuore della famiglia di prodotti APRO®, ampiamente utilizzato e costantemente ottimizzato
- Opzioni di pagamento mobile tramite app per comande od Orderman: ad es. pagamento con carta direttamente al tavolo
- LIBRO CASSA: tutti i movimenti di contanti documentati in modo completo e automatico
Valore aggiunto
- Gestione rapida dei pagamenti: conto al tavolo senza tempi di attesa
- Panoramica trasparente dei contanti: minor rischio di ammanchi o errori
- Conformità legale e fiscale grazie alle funzioni integrate (RKSV, la normativa austriaca sulla sicurezza dei registratori di cassa)

Sfida
- Spesso non è possibile estendere il modello di business alla consegna o all'asporto in modo semplice e senza complicazioni
- Elevato impiego di personale per ricevere le ordinazioni telefoniche
- Difficile tenere sotto controllo gli orari di consegna e di ritiro
Soluzioni APRO
- MODULO CONSEGNE: integrato in web e app – ricevere e gestire gli ordini in formato digitale
- MODULO NEGOZIO ONLINE: offrire prodotti e servizi online, pagamento incluso
Valore aggiunto
- Nuovo canale di vendita: raggiungi gli ospiti che non possono mangiare sul posto
- Accettazione automatica degli ordini senza il continuo squillo del telefono
- Pianificazione e coordinamento semplici degli orari di consegna e di ritiro

Sfida
- Possibilità limitate di vendere buoni e promozioni
- Nessuna piattaforma online per vendite aggiuntive (buoni, merchandising, ecc.)
- Scarsa fidelizzazione dei clienti al di fuori della visita al ristorante
Soluzioni APRO
- MODULO BUONI: vendibili sul posto oppure online, gestione di tutti i buoni in un unico sistema
- PRODOTTI APP: ad es. Smorder®, programmi fedeltà e raccolta punti bonus
Valore aggiunto
- Ricavi aggiuntivi in crescita grazie alla vendita online di buoni
- Fidelizzazione dei clienti tramite app, newsletter e promozioni
- Aumento del fatturato ed entrate pianificabili tramite piattaforme online

Sfida
- Mancanza di una panoramica in tempo reale su fatturato, occupazione, giacenze di magazzino, ecc.
- Faticosa analisi manuale delle chiusure giornaliere o mensili
- Indicatori poco chiari portano a decisioni sbagliate
Soluzioni APRO
- MODULO REPORTISTICA: APRO Reports offre trasparenza e controllo in tempo reale, ovunque tu sia
- Interfaccia contabilità: trasferimento digitale dei dati al commercialista, senza più bisogno di stampare. Con il modulo di contabilità finanziaria di APRO tutte le registrazioni contabili necessarie vengono generate automaticamente.
Valore aggiunto
- Decisioni fondate grazie a indicatori aggiornati
- Risparmio di tempo nelle chiusure mensili e annuali
- Controllo dei costi grazie all'analisi automatica dell'impiego di merci e personale

Sfida
- Soluzioni isolate che non comunicano tra loro
- Ripetuto doppio inserimento dei dati in sistemi diversi
- Ritardi ed errori dovuti alla scarsa varietà dei sistemi
Soluzioni APRO
- INTERFACCE: APRO è ben interconnesso e offre collegamenti a una vasta gamma di sistemi rilevanti legati alla ristorazione
- Piattaforma all-in-one: compatibilità reciproca dei prodotti APRO
Valore aggiunto
- Processi fluidi senza soluzioni isolate
- Risparmio di tempo grazie allo scambio automatico dei dati
- Pieno controllo su tutti i processi in un unico sistema complessivo

IL RISULTATO

Più fatturato
grazie a una rotazione dei tavoli più rapida, nuovi canali di vendita e frequenze di ordinazione più elevate
Ospiti più soddisfatti
che beneficiano di tempi di attesa più brevi e di processi chiaramente strutturati
Collaboratori meno sotto pressione
che possono concentrarsi sul servizio e sulla fidelizzazione dei clienti invece che su un'amministrazione dispendiosa
Maggiore competitività
perché con tecnologie innovative per la ristorazione sei sempre un passo avanti
Maggiore fidelizzazione dei collaboratori
grazie a processi semplificati, maggiore chiarezza nelle procedure e una più alta soddisfazione lavorativa
Scalabilità rapida
in caso di ampliamento dell'offerta o di nuove sedi – grazie a soluzioni flessibili e interfacce ben interconnesse